최근 일본 붉은 누룩으로 발생한 건강보조식품 관련 사건이 큰 이슈가 되고 있습니다.
일본 고바야시 제약이 판매한 ‘홍국 콜레스테 헬프’ 제품을 섭취한 후 1명이 사망하고 80명이 넘는 사람들이 입원하는 안타까운 사건이 발생했습니다.
이 사건을 통해 홍국과 홍국균에 대한 관심이 높아지고 있습니다.
본 글에서는 이번 사건의 개요와 홍국균에 대한 정보를 공유하고자 합니다.
일본 붉은 누룩 : 고바야시 제약의 홍국 콜레스테 헬프 사건
일본의 고바야시 제약에서 생산·유통한 ‘홍국 콜레스테 헬프’는 지난 2021년 4월부터 약 3년간 섭취한 소비자 중 1명이 신장 이상으로 사망한 것으로 보고되었습니다.
해당 제품은 지금까지 110만 개 이상이 판매된 상태로, 부작용으로는 부종, 권태감, 소변색 짙어짐 등이 주로 나타났습니다.
사망자 외에도 현재까지 80명이 넘는 소비자가 신장병 등으로 입원했다는 보고가 있으며, 이에 고바야시 제약은 제품 복용 중지를 요청하고 30만 개 이상의 제품을 회수 조치했습니다.
붉은 누룩 홍국과 홍국균이란?
홍국은 붉은 누룩 곰팡이(홍국균, Monascus spp.)를 이용해 쌀이나 기타 곡물을 발효시켜 만든 식품입니다.
홍국균은 발효 과정에서 붉은 색소를 생성하여 식품에 붉은 색을 띄게 하는 것으로 유명합니다.
이는 주로 아시아에서 오랫동안 사용되어 왔으며, 홍국쌀이나 홍국주 등 다양한 제품에 활용됩니다.
붉은 누룩(홍국) 활용
1. 홍국쌀
- 홍국균을 이용해 발효시킨 쌀로, 그 자체로도 소비되거나 다른 음식의 재료로 사용됩니다.
- 특유의 붉은 색과 건강에 좋은 성분 때문에 많은 사람들에게 사랑받습니다.
2. 홍국주
- 홍국쌀로 만든 전통적인 술입니다.
- 홍국의 발효 과정을 거쳐 만들어지며, 특유의 색과 맛, 향이 특징입니다.
- 중국과 다른 아시아 국가에서 전통적으로 즐겨 마십니다.
3. 베이킹 및 조리
- 홍국은 빵, 케이크, 디저트 등 베이킹 제품에 천연 착색제로 사용되기도 합니다.
- 고기나 해산물 요리에 특별한 색과 풍미를 추가하기 위해 사용되기도 합니다.
4. 건강 보조 식품
- 홍국에서 추출한 성분들은 콜레스테롤 관리에 도움을 줄 수 있으며, 이로 인해 다양한 형태의 건강 보조 식품으로 제조되어 판매됩니다.
- 모나콜린 K는 LDL 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 효과적이라고 알려져 있습니다.
5. 착색제
- 홍국의 자연스러운 붉은 색은 식품 산업에서 천연 착색제로 활용됩니다.
- 육류 제품, 조미료, 소스, 스낵 등 다양한 식품에 사용되어 제품의 외관을 개선합니다.
6. 전통 의학
- 아시아 국가들, 특히 중국 전통 의학에서는 홍국을 혈액 순환 개선, 소화 촉진, 기타 여러 건강상의 이점을 위해 사용해왔습니다.
홍국은 그 특유의 색, 맛, 건강상의 이점으로 인해 전 세계적으로 다양한 용도로 사용되고 있으며, 앞으로도 그 활용도는 더욱 넓어질 것으로 예상됩니다.
홍국의 건강 효능
콜레스테롤 수치 개선
- 홍국에는 ‘모나콜린 K’라는 화합물이 함유되어 있는데, 이는 LDL 콜레스테롤(일명 ‘나쁜 콜레스테롤’)을 낮추고 HDL 콜레스테롤(‘좋은 콜레스테롤’)의 수치를 높이는 데 도움을 줄 수 있습니다.
- 모나콜린 K는 처방용 콜레스테롤 저하제인 스타틴과 유사한 작용 메커니즘을 가집니다.
심혈관 질환 위험 감소
- 콜레스테롤 수치의 개선은 심혈관 질환의 위험을 감소시킬 수 있습니다.
- 붉은 누룩의 성분이 혈압과 혈당 수치를 조절하는 데에도 긍정적인 영향을 미칠 수 있어 심혈관 건강에 유익합니다.
항산화 및 항염 효과
- 홍국은 강력한 항산화제를 함유하고 있으며, 이는 세포 손상을 예방하고 염증 반응을 줄이는 데 도움이 됩니다.
- 이러한 항산화 및 항염 효과는 전반적인 건강 유지와 노화 방지에 기여할 수 있습니다.
소화 기능 개선
- 전통적으로 홍국은 소화를 돕고 위장 기능을 개선하는 데 사용되어 왔습니다.
- 발효 과정에서 생성되는 효소들이 소화를 촉진하고 장 건강을 지원할 수 있습니다.
혈액 순환 촉진
- 홍국은 혈액 순환을 개선하고 혈전 형성을 방지하는 데 도움을 줄 수 있습니다.
- 심혈관 질환 및 순환계 관련 건강 문제의 위험을 줄일 수 있습니다.
체중 관리
- 일부 연구에서는 홍국의 성분이 체중 관리에 도움이 될 수 있음을 시사합니다.
- 콜레스테롤 수치를 조절하고 대사를 개선하는 효과가 체중 감량 및 관리에 긍정적인 영향을 미칠 수 있습니다.
홍국의 이러한 효능에도 불구하고, 홍국 제품을 섭취할 때는 주의가 필요합니다. 홍국 중 일부 제품에는 시트리닌이라는 곰팡이 독소가 포함되어 있을 수 있으며, 이는 신장 손상을 유발할 수 있습니다. 따라서, 품질이 보장된 제품을 선택하고, 필요한 경우 전문가의 조언을 구하는 것이 중요합니다.
홍국 제품 사용 시 주의사항
홍국 제품의 섭취는 다음과 같은 주의사항을 고려해야 합니다:
시트리닌 독소: 홍국 제품을 구매할 때는 시트리닌이 없거나 낮은 수준인지 확인해야 합니다. 안전한 섭취를 위해 엄격한 품질 관리가 이루어진 제품을 선택하는 것이 중요합니다.
의료 전문가와 상담: 특히 기존에 약물을 복용 중인 경우, 홍국 제품의 섭취가 약물과 상호작용할 수 있으므로 의료 전문가와 상담 후 섭취 여부를 결정해야 합니다.
과다 섭취 주의: 모나콜린 K 같은 활성 성분의 과다 섭취는 부작용을 유발할 수 있으므로, 제품의 권장 섭취량을 준수해야 합니다.
일본 사건에서 배울 점
일본의 붉은 누룩 고바야시 제약 사건은 식품 안전과 건강 보조 식품의 중요성을 재확인시켜 줍니다.
소비자로서는 제품을 섭취하기 전에 충분한 정보를 수집하고, 특히 건강 보조 식품의 경우에는 성분과 안전성에 대한 검증이 이루어진 제품을 선택하는 것이 중요합니다.
또한, 제약사 및 제조사는 제품의 안전성을 최우선으로 고려하고, 투명한 정보 공개를 통해 소비자의 신뢰를 얻어야 합니다.
결론
홍국 및 홍국 제품은 전통적으로 그리고 현대적으로 다양한 형태로 활용되고 있으며, 적절히 사용될 경우 건강 관리에 도움이 될 수 있습니다.
하지만 일본에서 발생한 일본 붉은 누룩 사건을 통해 알 수 있듯, 신중한 섭취와 제품 선택의 중요성을 항상 기억해야 합니다.
건강 보조 식품을 선택할 때는 항상 성분을 확인하고, 필요하다면 의료 전문가의 조언을 구하는 것이 최선의 방법입니다.
일본 고바야시 제약의 사건은 우리에게 건강 보조 식품의 안전성과 식품의 품질 관리의 중요성을 다시 한번 상기시켜 줍니다.
앞으로도 이러한 사건들이 반복되지 않도록, 제조사와 소비자 모두가 보다 주의 깊은 선택과 관리가 필요합니다.
日 ‘붉은 누룩’ 사람 잡았다…1명 숨지고 80여명 입원, 무슨 일 | 중앙일보 (joongang.co.kr)
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